Nella elegante sala ristorante, oppure nel suggestivo caveau-prive’ della cantina, vi proponiamo un menù nella più bella tradizione natalizia… VI ACCOGLIEREMO CON DEGLI ASSAGGI GOLOSI CALAMARO CON MAIONESE AL CAFFE’ ED AMARANTO SOFFIATO TOPINAMBOUR TOSTATO, MELA E CENTOCCHI FOCACCINA MEDITERRANEA AL VAPORE VILLA CRESPIA DOSAGE ZERO SBOCCATURA 2006 GRANCIPORRO AI VAPORI CON NEVE DI MELOGRANO YOGURT […]
Giovedi’ 10 novembre, un appuntamento dedicato al gusto che si rivela un momento di grande responsabilità sociale. “A portata di Stelle” una cena esclusiva organizzata da “Porrini Moda”, garantita dalla presenza di importanti chef stellati che hanno sposato l’iniziativa : Fratelli Cerea, Alfonso Caputo, Alberto Tonizzo con la partecipazione di Marco Mainardi. I fondi raccolti […]
Gentili Signori e Cari amici, dall’altra parte della terra il sole che qui si cela dietro l’orizzonte, là emerge dalla notte. Così l’autunno ha un suo corrispondente in una lontana primavera. Settembre rappresenta uno straordinario mese a cavallo tra l’estate e l’autunno, dopo l’intenso periodo estivo noi continuiamo a vivere e condividere esperienze con voi. Nelle date sottoindicate il Ristorante “Al […]
Sta per arrivare (era ora…) l’estate, tra qualche giorno (a fine mese) potrete scoprire il nuovo menu. Il Ferarùt quest’anno non chiude per ferie estive, restiamo qui per rendere più gustose le vostre vacanze… A proposito di vacanze: se tra le vostre mete c’è il “mare d’amare” di Lignano Sabbiadoro, abbiamo una sorpresa per voi… La […]
CENA DI NOTE concerti e sapori – CORRIERE DEL VENETO Parte da Venezia la manifestazione che unisce il bello della musica e luoghi da sogno alla bontà di ricette con tre chef stellati C’è un piccolo sentiero che parte da Venezia, raggiunge Rivignano e Cormons in Friuli Venezia Giulia, tocca Malcesine sul lago di Garda e […]
Frecce tricolori, la pattuglia acrobatica nazionale, una splendida giornata in loro compagnia e di altri ospiti presso la base aeronautica di rivolto. Alcuni scatti di quei magici momenti.?https://facebook.com/photo.php?fbid=10206620901138330&set=pcb.10206620923618892&type=3&theater Grazie di cuore, da una grande squadra c’e’ sempre molto da imparare! https://facebook.com/frecce.it/?fref=ts https://facebook.com/Autonord-Fioretto-317691489233/…
Le preparazioni sono state ideate e realizzate dallo staff del Ristorante Al Ferarùt. Lo chef Alberto Tonizzo (Stella Michelin dal 2012) ha ricevuto il premio Cucina d’autore del Touring club Italiano (2016) e quello di Miglior cucina di pesce dell’Alpe Adria (2014). E’ coordinatore regionale dell’Associazione Jeunes Restaurateurs d’ Europe, alla quale appartiene dal 2009. […]
Non si può dire che l’abbinamento cibo debba essere precluso solamente al #vino, noi abbiamo voluto andare oltre con la #musica… ricreando oltre che l’armonia a tavola, anche uno spettacolo musicale come i colori in un’opera d’arte. Sabato 14 maggio ore 20.00 Cena Sinfonia di Gusti e Musiche Ristorante Al Ferarùt – 60 € a […]
Tra il 10 e il 13 aprile si svolgerà la cinquantesima edizione del salone internazionale dei vini e dei distillati, il Vinitaly 2016, dopo questo importantissimo appuntamento, ci è sembrato il momento più opportuno per organizzare al Ferarùt una serie di incontri e degustazioni guidate legate al buon vino, ovvero i vini che si vorrebbe sempre […]
La prestigiosa azienda friulana SNAIDERO CUCINE, allestirà con gli arredi di design e le nuove tecnologie di cucina lo SHOWROOM MISURA CASA, in via De Amicis a Milano il giorno giovedì 14 Aprile dalle ore 20.00 alle ore 23.00 con OPEN PARTY curato dallo chef stellato ALBERTO TONIZZO.
Sabato 9 Aprile dalle ore 15.00 p.m. alle ore 18.00 p.m. “ I SEGRETI DEL MARE” Come si cucina un Astice? Quali sono le criticità dei pesci crudi? Come mantenere morbidi i molluschi? Perché non tutti i pesci possono essere cucinati allo stesso modo? Quindi corso pratico, assaggio delle pietanze preparate e bicchierata finale assieme. […]
ASSAGGI E SUGGESTIONI D’ACCOGLIENZA GIN FIZZ AL TIMO FERMENTATO E LIMONE § ASTICE SGUSCIATO E SALSA AL RAFANO VERDURE ALLA SENAPE – VERDI FRAGRANZE § “BON BON” DI PORRO LUNGO E CAVIALE FRIULANO – CAPPERI DI TARASSACO – GIARDINO PRIMAVERILE § LINGUINE DI PASTA DI GRANO DURO CON RISTRETTO DI VITELLO – GARUSOI – FIORI […]
Gentili Signori, bevendo gli uomini migliorano, fanno buoni affari, vincono le cause, sono felici e sostengono gli amici…. Se Aristofane, (450 a.c. – 388 a.c) , aveva ragione; : noi del Ferarùt diciamo che se il vino è buonissimo possiamo aggiungere che accettiamo la sfida; abbiamo quindi ideato per sabato 5 Marzo p.v. un menù […]
San Valentino 2016, festa degli innamorati… Non si può amare bene… se non si ha mangiato bene ! Nella serata di San Valentino menù degustazione dedicato alla romantica ricorrenza. MENU’ AMUSE BOUCHE CRUDITA’ DI OSTRICHE – GRANITA ALL’ACQUA D’OSTRICA E ZENZERO – MELA VERDE E CAPELLI D’ANGELO AL LEMONGRASS – TRACINA DRAGO – MANDORLE DI […]
Un evento tradizionale, Le Ceneri, nella cantina caveau del Ristorante “Al Ferarùt”, dove, forse per la prima volta l’Aringa sarà protagonista di uno showcooking, infatti oltre che ad assaggiare ottimi vini, pregiate pietanze tradizionali e creative, lo chef Alberto Tonizzo, preparerà un piatto a sorpresa tra gli ospiti in un clima di elegante convivialità… il […]
2016, comincia un nuovo anno, dopo l’epifania apre con una ricorrenza colorata e divertente: IL CARNEVALE, “carnevale” deriva dal latino carnem levare, (eliminare la carne), noi in realtà di carne ne facciamo poca tutto l’anno, infatti, da 50 anni siamo conosciuti per la cucina legata al mare ed alle erbe. Ripercorrendo la nostra storia, abbiamo pensato ad un riassunto […]
Si è svolta il giorno 14 ed il giorno 15 Gennaio presso l’hotel Magna Pars di Milano, la convention electrolux che si è sviluppata in due serate di gala coordinate da Martino Crespi events e Jeune restaurateurs d’europe. Presenti alla serata Carlo Cracco, Hernst Knam, Alfonso Caputo , Alberto Tonizzo per la parte dedicata al […]
